RICETTA

Mousse di Yogurt

  Ingredienti :

1. 3 uova

2. 500 gr di Yogurt intero

3. 12 gr di Colla di Pesce

4. 175 gr di Zucchero

5. 500 gr di Panna semimontata 

Prima REGOLA: la pulizia !... Vedi: Come Pulire le Mani  

Procedimento:

1. Montare bene le uova con lo zucchero;

2. Quando la montata e spumosa, aggiungere lo yogurt;

3. Separatamente semimontare la panna;

4. Sciogliere a bagnomaria la Colla di Pesce ed aggiungere alla montata con lo yogurt;

5. Unire molto lentamente e delicatamente la panna;

6. Mettere in una forma e lasciarlo freddare in frigorifero.

VARIANTI: Da provare con Formaggio Mascarpone al posto dello yogurt, magari aromatizzato alla nocciola (ovvero aggiungendo crema di nocciole)

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