RICETTA

Torta Amaretti Rum e Cioccolata

  Ingredienti :

1. 200 gr di Zucchero
   

2. 150 gr di Burro

3. 100 gr di Farina

4. 120 gr di Amaretti

5. 4 Uova

6. 100 gr di Cioccolata fondente (solida)

7. 1/2 bicchiere di Rum

8. 1/2 Bustina di Lievito

9. Cacao amaro in polvere oppure Zucchero a velo per Spolverare sopra

Prima REGOLA: la pulizia !... Vedi: Come Pulire le Mani  

Procedimento:

Per prima cosa pesare e posizionare gli ingredienti necessari ... Uova, Cioccolata ... Amaretti !...

=^.^=

Con il mio valido aiuto ... iniziamo a sbriciolare gli Amaretti !... E' veramente divertente !...

Sbriciola ... Sbriciola ... Sbriciola ...

Aggiungiamo ai nostri Amaretti la farina ed il lievito e questo sarà il nostro i,pasto principale a cui aggiungeremo di mano in mano gli ingredienti. Un Angry Birds ci osserva incuriosito !...

Una piccola attenzione: segui passo passo le istruzioni, anche l'ordine in cui vengono fatte le cose ha una suo valore !...

Separiamo la Chiara dal Tuorlo nelle nostre quattro uova. Le chiare devono essere montate a neve, mentre aggiungiamo lo zucchero ai tuorli ed amalgamiamo.

Prepariamo mezzo bicchiere di Rum ... se ti piace ne puoi mettere anche un pò di più, tieni presente che dopo il dolce viene più liquido e quindi monta di meno.

Aggiungiamo i Tuorli amalgamati con lo zucchero al nostro impasto principale.

Adesso aggiungiamo la nostra buona cioccolata fondente all'impasto principale, dovutamente sbriciolata. Mi raccomando, utilizza della buona cioccolata fondente, al 70 oppure 80 percento. Il suo sapore sarà esaltato dal Rum e dagli Amaretti !...

Aggiungiamo il burro fuso.

Infine aggiungiamo le chiare montate a neve al nostro impasto.

Qui dobbiamo lavorare con delicatezza ...  è necessario incorporare le chiare senza smontarle e quindi dobbiamo amalgamare mescolando dal basso verso l'alto, delicatamente, fino ad ottenere un composto omogeneo e soffice, proprio come quello che vedi nella foto successiva.

Adesso imburriamo e fariniamo una forma e versiamo il nostro profumatissimo composto. Cuocere a 180 gradi per almeno 30 minuti.

Ed ecco qui la nostra meravigliosa, profumatissima, delicatissima ... Torta Amaretti Rum e Cioccolata !...

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