RICETTA

Frittelle di Riso

  Ingredienti :

1. Latte (circa 1/2 litro)

2. Riso (tre pugni) (i pugni sono i miei e quindi molto, molto piccoli)
   

3. Zucchero (poco o tanto fai tu ... il gusto è tuo ... a noi piace poco zuccherato)

4. Farina (Circa 150 gr ma occorre guardare come viene l'impasto, deve essere elastico)

5. Lievito di Birra

6. un pizzico di sale

NOTA: Senza Uova !...  No Uova !...

Prima REGOLA: la pulizia !... Vedi: Come Pulire le Mani  

Procedimento:

Per prima cosa cuocere il riso nel latte.

Quando il riso è cotto metterlo in un recipiente ed aggiungere lo zucchero. Aspettare che si freddi un po' e quindi aggiungere il lievito di birra sciolto in un po' di latte.

Attendere la lievitazione. Il composto deve raddoppiare.

Adesso aggiungiamo la farina. Come vedi il composto deve risultare elastico, quindi non esagerare con la farina.

Attendere una seconda lievitazione.

Adesso dobbiamo friggere ... prima regola è quella di mettere un bel paio di occhiali !... Dobbiamo proteggersi da eventuali schizzi di olio bollente. Noi adopriamo la tecnica dei due cucchiai per creare le palline di pasta da friggere. Si prende un po' di composto con il cucchiaio grande e lo si stacca utilizzando il cucchiaio piccolo.

Iniziamo a friggere ... quattro frittelle alla volta ... si immergono le palline e poi si tolgono quelle vecchie, si rigirano e si mettono nuove palline ... dopo un po' diventa un meccanismo automatico e si prende un buon ritmo !...

Ecco le nostre prime, deliziose, dolci, frittelle di riso !...

Le nostre frittelle stanno venendo proprio bene !... Il profumo in cucina è intenso ... forse è meglio aprire la finestra !...

Ecco qua il primo piatto di Frittelle di Riso ... croccanti ... profumate ... 

Sopra le Frittelle di riso spolveriamo un po' di zucchero ... zucchero normale, granuloso, piacevole da assaporare ...

 Ecco qua il risultato dei nostri piccoli sforzi culinari ... deliziose, morbide, delicate e leggere Frittelle di Riso !...

=^.^=

Vedi anche:

Ricetta - Frittelle di Castagne 

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