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Ricetta - Frittelle di Riso
di Dad   

   Ricetta - Frittelle di Riso Ricetta - Frittelle di Riso Ricetta - Frittelle di Riso  

Ricetta... anche se il periodo di Carnevale è già passato ... è rimasta tanta voglia di mangiar frittelle di riso !... Vogliamo farti partecipe di questa nostra, buonissima ed antica ricetta ... senza uova !...

         

RICETTA

Ricetta - Frittelle di Riso  

Frittelle di Riso

                    


  Ingredienti :

  1. Latte (circa 1/2 litro)

  2. Riso (tre pugni) (i pugni sono i miei e quindi molto, molto piccoli)

  3. Zucchero (poco o tanto fai tu ... il gusto è tuo ... a noi piace poco zuccherato)

  4. Farina (Circa 150 gr ma occorre guardare come viene l'impasto, deve essere elastico)

  5. Lievito di Birra

  6. un pizzico di sale

NOTA: Senza Uova !...  No Uova !...

 


Prima REGOLA: la pulizia !... Vedi: Come Pulire le Mani  


      

Procedimento:

 

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Per prima cosa cuocere il riso nel latte.

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Quando il riso è cotto metterlo in un recipiente ed aggiungere lo zucchero. Aspettare che si freddi un po' e quindi aggiungere il lievito di birra sciolto in un po' di latte.

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Attendere la lievitazione. Il composto deve raddoppiare.

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Adesso aggiungiamo la farina. Come vedi il composto deve risultare elastico, quindi non esagerare con la farina.

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Attendere una seconda lievitazione.

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Adesso dobbiamo friggere ... prima regola è quella di mettere un bel paio di occhiali !... Dobbiamo proteggersi da eventuali schizzi di olio bollente. Noi adopriamo la tecnica dei due cucchiai per creare le palline di pasta da friggere. Si prende un po' di composto con il cucchiaio grande e lo si stacca utilizzando il cucchiaio piccolo.

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Iniziamo a friggere ... quattro frittelle alla volta ... si immergono le palline e poi si tolgono quelle vecchie, si rigirano e si mettono nuove palline ... dopo un po' diventa un meccanismo automatico e si prende un buon ritmo !...

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Ecco le nostre prime, deliziose, dolci, frittelle di riso !...

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Le nostre frittelle stanno venendo proprio bene !... Il profumo in cucina è intenso ... forse è meglio aprire la finestra !...

  Ricetta - Frittelle di Riso 

Ecco qua il primo piatto di Frittelle di Riso ... croccanti ... profumate ... 

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Sopra le Frittelle di riso spolveriamo un po' di zucchero ... zucchero normale, granuloso, piacevole da assaporare ...

  Ricetta - Frittelle di Riso  

 Ecco qua il risultato dei nostri piccoli sforzi culinari ... deliziose, morbide, delicate e leggere Frittelle di Riso !...

=^.^=

          

 

Vedi anche:

Ricetta - Frittelle di Castagne 

      


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=^.^=

           


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