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Recipe - Sponge Cake with Chocolate and Pears
Written by Dad   

   Torta Pan di Spagna (Savoia) Pere e Cioccolato Torta Pan di Spagna (Savoia) Pere e Cioccolato Torta Pan di Spagna (Savoia) Pere e Cioccolato  

Recipe - Sponge Cake with Chocolate and Pears

   Torta Pan di Spagna (Savoia) Pere e Cioccolato Torta Pan di Spagna (Savoia) Pere e Cioccolato  

         

RECIPE

  Pan di Spagna con Pere e Cioccolato  

Recipe - Sponge Cake with Chocolate and Pears

                    


  ingredients:

  1. 180 grams of butter

  2. Baking powder 10 grams of powder

  3. 175 grams of sugar ( preferably cane )

  4. 3 eggs

  5. 150 grams of flour

  6. 20 grams of Cocoa powder

  7. 2 tablespoons milk

  8. 3 or 4 Pears

      


First RULE: cleaning! ... See: How to Clean Hands


      

Procedure:

  Pan di Spagna con Pere e Cioccolato Pan di Spagna con Pere e Cioccolato  

To cook our delicious cake Sponge cake ( Savoy ) with pears and chocolate we first need to prepare the ingredients .

  Pan di Spagna con Pere e Cioccolato Pan di Spagna con Pere e Cioccolato Pan di Spagna con Pere e Cioccolato  

We prepare the butter and sciogliamolo , once liquid add the sugar and mix together.

  Pan di Spagna con Pere e Cioccolato Pan di Spagna con Pere e Cioccolato  

Meanwhile assemble in egg whites of the eggs ... this time are not mounted too well ... maybe we fell into a little ' egg ! ... Damn ... I add a couple of drops of lemon to correct the mistake done! ... This is a small remedy , or simply add a couple of drops of lemon juice or vinegar and miraculously the whites of the eggs are fitted better! ...

When the egg whites are whites add the egg yolks and the remaining sugar and continue beating .

  Pan di Spagna con Pere e Cioccolato Pan di Spagna con Pere e Cioccolato  

Now add to the mixture even our butter and sugar. Now we have to assemble a long time, at least 10 minutes.

  Pan di Spagna con Pere e Cioccolato  

While we wait for our beautiful start to peel the pears! ... Our pears are very ripe and so sweet and fragrant ! ...

  Pan di Spagna con Pere e Cioccolato  

The compound is ready , and then pour it into a bowl.

  Pan di Spagna con Pere e Cioccolato Pan di Spagna con Pere e Cioccolato Pan di Spagna con Pere e Cioccolato  

Gently add the powders , ie the flour and baking powder ... a little 'time stirring from the bottom upwards. Merge also teaspoons of milk to mix gently .

  Pan di Spagna con Pere e Cioccolato Pan di Spagna con Pere e Cioccolato  

Finally we add our few grams of cocoa ... just enough to color and flavor ! ...

  Pan di Spagna con Pere e Cioccolato Pan di Spagna con Pere e Cioccolato  

Finally inglobiamo our pieces of pear ... we 've made them beautiful large ... you can cut them as you like! ...

  Pan di Spagna con Pere e Cioccolato  

We poured the mixture into a container lined with parchment paper ... this time we want a sweet round shape but you can do very well and use only square baking paper stretched over a baking sheet . To create a beautiful effect rustic settle the long pear slices in a radial pattern ... just like a bright sun .

  Pan di Spagna con Pere e Cioccolato  

Cook for 40 minutes at 180 degrees. As you can see has a wonderful color ... is frothy and very fragrant ! ... We may have slightly exaggerated with the yeast ... Also gone are the slices of pear on the surface ... however, this aspect particularly rough and rustic draws us ! ...

  Pan di Spagna con Pere e Cioccolato  

I bring to the table in our beautiful white tray ... a trail of scent fills the kitchen and we can not wait to taste ! ...

  Pan di Spagna con Pere e Cioccolato  

We like it even so ... a slice on a plate and a fork ... If you want to go on a professional you should serve with chocolate sauce .

... and ...

Bon appetit ! ...

=^.^=

 

          

      


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=^.^=

           


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