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Ricetta - Marmellata di Albicocche fatta in casa |
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di Dad
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Ricetta... Marmellata di Albicocche fatta in casa ... è arrivata la stagione delle albicocche !... Magari fuori è un po' caldo e quindi mettersi ai fornelli non è particolarmente piacevole, ma, cosa c'è di meglio di una buona Marmellata fatta in casa !... RICETTAMarmellata di Albicocche fatta in casa
Ingredienti :2 chilogrammi di Albicocche mature
Succo 1/2 limone400 gr di Zucchero
Procedimento:   Siamo a fine Giugno ed è la stagione perfetta per le albicocche, se ne trovano molte a buon prezzo e molto mature. Perfette per cucinare una bella confettura. Iniziamo ... per prima cosa lavare e snocciolare.  Adesso mescoliamo le nostre albicocche con il succo di mezzo limone e 400 grammi di zucchero. Lasciamo a macerare per almeno una notte. Questo procedimento arricchirà l'aroma e la mattina, quando ti alzi, in cucina trovi un buonissimo profumo di albicocche !...   Adesso mettiamo le nostre albicocche in una pentola e portiamo ad ebollizione. NOTA: Non abbiamo aggiunto nulla, i liquidi sono quelli delle albicocche e del succo di limone. ... bollire per almeno 30 minuti. A volte in questa fase si forma della schiuma e quindi la dobbiamo togliere con un cucchiaio. Ho letto che fanno più schiuma le albicocche con le macchioline sopra ... Una particolarità: Alcuni tendono a mixare le albicocche in modo da creare una marmellata omogenea; a noi piace trovare anche un po' di compattezza quindi le lasciamo in pace. Nel processo di bollitura tendono comunque a sciogliersi.  Adesso mettiamo la nostra speciale Marmellata di Albicocche nei vasetti ...
 Ecco qui i nostri bei vasetti di Marmellata fatta in casa ... è profumatissima e buonissima !...
 Ultima operazione ... dobbiamo sigillare i barattoli della Marmellata. Per farlo li mettiamo in una grande pentola e immergiamo in acqua. Facciamo bollire per circa 30 minuti. Per evitare che i barattoli si rompano mettere un canovaccio in modo che non si tocchino.
 Ecco qui il risultato finale ... Deliziosi, dolcissimi, aromatici, perfetti barattoli di Marmellata di Albicocche fatta in casa !...
 Marmellata di Albicocche fatta in casa da Gatto999 !... Buona !... oggi merenda ... Pane Burro e Marmellata !...=^.^=
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