RICETTA

Marmellata o Conserva di Fichi

  Ingredienti :

1. 1 Kg di Fichi maturi
   

2. 500 gr di zucchero

3. Succo di mezzo limone (anche parte della scorza non trattata)

Prima REGOLA: la pulizia !... Vedi: Come Pulire le Mani  

Procedimento:

Ecco qui il risultato della nostra ultima gita in campagna ... abbiamo trovato un delizioso albero di fichi ed abbiamo riportato a casa un po' di questi succulenti frutti. Abbiamo pensato di fare una dolce marmellata per poter gustare questo soave sapore anche nelle buie giornate del lungo inverno ... quindi abbiamo preso i nostri ingredienti ed abbiamo iniziato per prima cosa ...

... a sbucciare i fichi per togliere la parte verde ... qualcuno si è sciupato ma non ha importanza, tanto finiranno tutti per essere liquefatti !...

Abbiamo messo i nostri fichi con lo zucchero, il succo di limone e la sua buccia grattata. (mi raccomando utilizza limoni non trattati !...) Facciamo bollire il tutto per circa mezz'ora. Di tanto in tanto mescolare. Otterremo così una purea di fichi dolce e tanto profumata !...

Ottenuta la nostra Marmellata o Confettura di Fichi la mettiamo dentro a dei barattoli ermetici. Per completare l'operazione, prendiamo i barattoli così confezionati e li facciamo bollire dentro un pentolone di acqua per circa 10 minuti.

La nostra Marmellata (o Confettura) si conserverà benissimo per circa un anno. Noi non andiamo mai oltre un anno .. anche se difficilmente arrivano a fine anno !... Generalmente finiscono molto prima !...

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