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Ricetta - Pane con Farina di Castagne |
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di Dad
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Ricetta... l'Autunno sta arrivando e, in qualche modo, si fa sentire ... da noi si è affacciato sotto forma di Farina di Castagne. Questo è il biglietto da visita della stagione autunnale !...Per festeggiare, noi, abbiamo pensato di cucinare un bel pane o pagnotta proprio con la Farina di Castagne !...
RICETTA 
Pane o Pagnotta con Farina di Castagne(RICETTA speciale di Gatto NineNineNine !... Assolutamente da provare !..)
Ingredienti :1 parte di Farina di Castagne
2 parti Farina 00 1/2 parte zuccheroAcqua (quanto basta per ottenere un impasto omogeneo, generalmente metà acqua rispetto alle farine)Lievito di birra (25 grammi ogni chilogrammo di farine) pizzico di saleRosmarino, pinoli ed uvetta per arricchire ...
Procedimento:  Ricetta ... per prima cosa versiamo in un recipiente la farina di castagne, la farina normale ed il pizzico di sale. Prendiamo un bicchiere colmo di acqua e sciogliamo lo zucchero ed il lievito di birra; mescoliamo ben bene. Adesso impastare le polveri con i liquidi. Qui in Toscana adoriamo assaporare i profumi delle castagne insieme a rosmarino, pinoli ed uvetta; quindi ti consiglio di aggiungerli all'impasto. Se preferisci puoi sempre aromatizzare diversamente ... puoi mettere tutto ciò che ti piace di più: cioccolata, sesamo, anice, liquore, mandorle ... la farina di castagne, praticamente, si sposa benissimo con tantissimi aromi !... Bene ... adesso impastare bene per uniformare il composto, devi ottenere una consistenza come quella che ti mostro in foto. Adesso lasciamo lievitare per almeno 40/50 minuti ... considerando che la farina di castagne non è facile da far lievitare è meglio aspettare anche un po' di più !...  Quando reputi che la tua pagnotta alla farina di castagne è lievitata ed è grande a sufficienza, infornare per 30 minuti a 180 gradi.  Ecco finalmente il nostro Pane o Pagnotta alla Farina di Castagne !... Come premesso, si tratta di una ricetta speciale Gatto999, assolutamente da provare !... Ti assicuro che è buonissima, profumatissima e deliziosa !...=^.^=
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