RICETTA

Scorza di Arancia Candita

  Ingredienti :

1. 200 gr di scorza di arancia (non trattata)
   

2. 200 grdi zucchero

Prima REGOLA: la pulizia !... Vedi: Come Pulire le Mani  

Procedimento:

Abbiamo acquistato delle belle arance non trattate ... sono molto saporite e vogliamo candire la scorza. Ecco come fare: per prima cosa tagliare a strisce la scorza. Le strisce devono essere larghe circa un centimetro. Mettere le scorze in una padella con semplice acqua e portare ad ebollizione. Bollire per circa due minuti. Gettare via l'acqua e ripetere l'operazione almeno tre volte. In questo modo porteremo via l'amaro. Infine, prendere le scorze e bollire un'ultima volta con acqua e zucchero. Il peso dello zucchero e quello delle scorze deve essere uguale. Far bollire per qualche minuto a fuoco lento, in modo da far assorbire bene lo zucchero. Infine lasciare riposare e raffreddare. Ti assicuro che sono buonissime !...

Ricetta... Scorza di Arancia Candita ...

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