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Receta - Croissants Brioches siciliana ( azafrán bollos de miel con especias y leche) |
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escrito por Dad
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Receta ... Hoy se nos invita a disfrutar de los Croissants sicilianos fragantes , rollos o miel picante y leche de azafrán ! ...La boca agua! ...=^.^=
RECETA  Croissants Brioches de Siciliasándwiches condimentadas miel y leche de azafrán
Ingredientes:250 gramos de harina (de preferencia Manitoba )35 gramos de azúcar ( lanzador o vainilla)35 gramos de mantequilla derretida ( caliente)1 huevo90 gramos de leche12 gramos de levadura ( media )1 cucharada de mielpizca de sal1 sobre de azafránCáscara de limón o naranja ( no se trata, por supuesto)
Procedimiento:  Empezamos la preparación de los ingredientes: [ 1 ] ponemos la leche con el azúcar en un vaso y añadir la mantequilla. Calentamos hasta derretir la mantequilla sin ir al agua con la temperatura . [ 2 ] Abrimos el huevo en un segundo vaso y añadir la leche, el azúcar, la levadura en polvo , miel, cáscara de naranja o limón y azafrán entonces amalgamiamo también. [ 3 ] En un bol grande poner la harina con el resto del azúcar y una pizca de sal.  Combinamos los tres compuestos y trabajar la masa hasta formar una masa compacta y homogénea. Si es demasiado líquida añadir la harina. Una pequeña nota en la harina : harina se puede utilizar un 0 o un Manitoba ... nosotros, últimamente, hemos descubierto una pequeña fábrica donde vamos a comprar la harina molida . Tengo que admitir que sólo el olor de la harina que hace hambre ! ... No tiene una clasificación de 0 o 00 , ya que no se trata y el sabor es muy superior. Te aconsejo que probarlo alguna vez de utilizar harina de artesanía , así que aunque sólo como un experimento para un dulce o una pizza.
 Preparamos pequeñas bolas no son muy grandes . Dejamos una marca en forma de X en la que la fase de cocción tienden a abrirse. En realidad los verdaderos pasteles sicilianos han llamado Tuppu o Toppo , u otra pequeña burbuja en la parte superior . Para facilitar el envasado preferimos crear algunos bocadillos fragante.
 Por encima de estos sándwiches puede cepillar la clara de huevo o azúcar o aceite. Hoy tratamos de mezclar un poco de leche y azúcar para hacer un mínimo de brillo.
 Hornee a 180 grados durante unos 30 minutos o hasta que indoramento . Aquí está listo para sus maravillosas y fragante bollos de azafrán especias miel y leche! ... Escuchará un maravilloso sabor de la miel tiene un sabor suave y aromático. En Sicilia se sirven en un helado o granizado . De cuento de hadas ! ...Aquí en mi casa desaparecen incluso antes de poner en el helado! ...Tienes que probar , la Palabra de gato! ...=^.^=
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