RICETTA

Focaccia di Castagne (Baldino Toscano veloce senza usare il forno)

  Ingredienti :

1. 200 gr di Farina di Castagne
   

2. 1 bicchiere di Latte

3. 80 gr di Zucchero

4. pizzico di sale

5. pizzico di lievito

6. Rosmarino

7. Gherigli di Noci oppure Pinoli

8. Uva passa o Sultanina

Prima REGOLA: la pulizia !... Vedi: Come Pulire le Mani  

Procedimento:

Questa ricetta è velocissima e buonissima !... Una ricetta tutta Toscana !... Ebbene: iniziamo preparando uvetta sultanina (uva passa) , dei gherigli di noce (oppure pinoli) e del profumatissimo Rosmarino.

Mettiamo in un recipiente la farina di castagne, lo zucchero, il pizzico di sale ed un pizzico di lievito e poi aggiungiamo il latte.

Amalgamiamo il nostro composto ed aggiungiamo noci, rosmarino ed uvetta.

Amalgamiamo il nostro composto. Mi raccomando deve essere molto fluido.

Versiamo il composto in una padella antiaderente. Nota che non utilizzo né olio né burro. Non si attacca, garantisco.

Lasciamo cuocere a fuoco molto basso (per evitare che si bruci) fino a quando vediamo che la parte superiore inizia leggermente a non essere più liquida.

Rigiriamo la nostra focaccia di castagne aiutandoci con una spatola e lasciamo cuocere anche la parte sottostante.

Ecco qui la nostra profumatissima focaccia alla farina di castagne con uvetta, gherigli di noce e rosmarino !... Anche chiamato Baldino o Castagnaccio però questo è veloce, senza usare il forno. (Ricatta di Famiglia, Ricetta della Bis Nonna di Gatto)

Ne vuoi assaggiare una fetta ?... Ti assicuro che la nostra focaccia di castagne (o Baldino Toscano veloce) è buonissima, delicatissima e profumatissima !...

  Se ne vuoi una fettina devo sbrigarti perché certe ghiottonerie durano veramente poco in casa mia ... che ci vuoi fare, c'è un Gatto qui !...

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