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Ricetta - (senza glutine per Celiaci - Gluten Free) - Torta Grano Saraceno e Mandorle
di Mom   

  Ricetta per Celiaci - Gluten Free - Torta al Grano Saraceno e Mandorle  

Ricetta per Celiaci - Gluten Free - Torta al Grano Saraceno e Mandorle, riccamente farcita di Marmellata ai Mirtilli ... una ricetta speciale, favolosa e senza glutine ...

         

RICETTA SENZA GLUTINE per Celiaci

  IRicetta per Celiaci - Gluten Free - Torta al Grano Saraceno e Mandorle, riccamente farcita di Marmellata ai Mirtilli ... una ricetta speciale, favolosa e senza glutine ...  

Torta al Grano Saraceno e Mandorle farcita con marmellata di mirtilli (meglio se rossi)

                    


  Ingredienti :

  1. 250 gr di Grano Saraceno

  2. 250 gr di Mandorle macinate

  3. 250 gr di Zucchero

  4. 100 gr di Zucchero vanigliato

  5. 250 gr di Burro morbido

  6. 6 uova

  7. aromi a piacere

  8. Marmellata di Mirtilli (meglio se rossi) per la farcitura

      


Prima Regola: la pulizia !... Vedi: Come Pulire le Mani  


      

Procedimento:

 

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Per prima cosa prepariamo gli ingredienti. Ach ... mi manca un uovo !... Ora provvedo.

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Separiamo le chiare dai tuorli.

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 Maciniamo le mandorle.

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 Montiamo le chiare fino ad una media densità, aggiungiamo metà dello zucchero e montiamo ancora fino a raggiungere una buona densità. Separatamente amalgamiamo i tuorli con il burro morbido lo zucchero rimanente e lo zucchero vanigliato, eventualmente aggiungiamo qualche aroma.

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Aggiungere le mandorle macinate all'amalgama con i tuorli.

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Aggiungere il grano Saraceno all'impasto con i tuorli ed amalgamare bene.

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 Adesso viene il difficile. Dobbiamo unire le chiare montate ed il composto con i tuorli ed il grano saraceno.

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 Per amalgamare i due composti in modo omogeneo dobbiamo mescolare con calma e senza troppa forza.

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Versiamo il nostro composto in una forma per dolci dovutamente imburrata. 

Cuocere in formo per circa 50 minuti a 180 gradi.

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 Sforniamo la torta al grano saraceno e mandorle ed attendiamo un po' per lasciarla raffreddare. Quando è tiepida tagliamo a metà e farciamo con marmellata di mirtilli. Per ottenere il vero sapore tirolese dobbiamo utilizzare obbligatoriamente una marmellata di mirtilli rossi ... noi siamo solo tanto golosi e quindi ci accontentiamo di una bella marmellata ai mirtilli neri. Se sei celiaco/celiaca mi raccomando, controlla che la marmellata non contenga tracce di glutine, altrimenti è inutile sformare questa meraviglia di torta senza glutine per contaminarla con la marmellata.

=^.^=

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 Voilà !... Ecco qui la nostra profumatissima Torta al Grano Saraceno e Mandorle, farcita con marmellata di mirtilli. Ideale per celiaci perché completamente priva di glutine. (Gluten free)

 

 

 

      


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