ItalianEnglishSpanishFranšais
Gatto NineNineNine on Google PlusGatto NineNineNine on InstagramGatto NineNineNine on FacebookGatto NineNineNine on TwitterGatto NineNineNine RSSGatto NineNineNine RSS

Home arrow Ricette - elenco arrow Ricetta - Focaccia Pugliese
Ricetta - Focaccia Pugliese
di Dad   

 Ricetta - Focaccia Pugliese Ricetta - Focaccia Pugliese  

Ricetta ... la vera Ricetta della Focaccia Pugliese !...

         

RICETTA

Focaccia Pugliese

  Ricetta - Focaccia Pugliese  

                    


  Ingredienti :

  1. 500gr di Semola

  2. 300 gr di acqua

  3. 15 gr di Lievito

  4. Sale

  5. Olio extravergine

  6. Pane grattato

  7. Farcitura

    


Prima REGOLA: la pulizia !... Vedi: Come Pulire le Mani  


      

Procedimento:

 

Prepariamo un Polish con acqua e lievito.

Lasciamo che il lievito si sciolga bene nell'acqua per almeno cinque minuti ...

  Ricetta - Focaccia Pugliese 

Prepariamo la semola dentro un recipiente.

  Ricetta - Focaccia Pugliese Ricetta - Focaccia Pugliese 

Amalgamiamo la semola ed il polish.

Aggiungere all'impasto un pò di Olio extravergine.

Se si preferisce una Focaccia salata aggiungere sale all'impasto ... anche se rallenta un pò la lievitazione.

Noi preferiamo mettere il sale solamente in superficie lasciando la Focaccia sciocca.

Quando abbiamo ottenuto un composto omogeneo, stendere la pasta sul fondo del recipiente.

  Ricetta - Focaccia Pugliese Ricetta - Focaccia Pugliese 

Ricoprire con uno strato di Olio extravergine e coprire l'olio con pane grattato.

  Ricetta - Focaccia Pugliese Ricetta - Focaccia Pugliese 

Mettere la pasta a lievitare ... come ho già detto più volte, il luogo migliore per far lievitare qualcosa è dentro il forno con la sola luce accesa !...

La luce del forno garantisce una temperatura costante a circa 30 gradi ed è perfetta per la lievitazione.

Lievitare fino a raddoppio !...

  Ricetta - Focaccia Pugliese Ricetta - Focaccia Pugliese 

Una volta lievitata la nostra pasta di semola la dobbiamo posizionare su di una bella teglia da forno !...

Per prima cosa oliare la teglia e dopo capovolgere il recipiente in modo che sulla teglia cada la parte ricoperta di pane grattato ed olio.

  Ricetta - Focaccia Pugliese 

Stendere uniformemente.

  Ricetta - Focaccia Pugliese 

Mettiamo nuovamente a lievitare la nostra bella Focaccia Pugliese !...

  Ricetta - Focaccia Pugliese 

Nel frattempo prepariamo le farciture .... frughiamo un pò nel frigorifero !...

Oggi cosa abbiamo ?....

Groviera ... pomodoro ... cipolla !....

Buono !...

=^.^=

    

Per la farcitura non voglio certo insegnarti nulla .... quello che ti piace di più mettilo sopra !...

La vera Focaccia Pugliese prevede pomodori, cipolla, olive .... ma se ti piacciono i formaggi non esitare ed abbonda !...

  Ricetta - Focaccia Pugliese Ricetta - Focaccia Pugliese 

La Focaccia è lievitata ... farciamo con i nostri ingredienti !...

I pezzetti che metti a farcitura devono affondare dentro la pasta !... 

  Ricetta - Focaccia Pugliese Ricetta - Focaccia Pugliese 

Adesso aggiungiamo il sale, distribuendolo sopra la focaccia ... usiamo un pò di sale normale ed un pò di sale grosso.

Prepariamo anche un bicchiere con dentro acqua ed olio e spennelliamolo sopra la Focaccia.

NOTA: quando si mette sopra la pizza o la focaccia dell'olio, mai da solo, mescolarlo sempre ad acqua in modo da inumidire la pasta.

  Ricetta - Focaccia Pugliese 

A me piace la cipolla !... Quindi un angolino lo farcisco solamente con quella !... 

Cipolla e Groviera ... una prelibatezza !...

  Ricetta - Focaccia Pugliese  

La Focaccia si cuoce in forno 180' - 200 gradi a seconda di come reagisce il tuo forno ... 20 minuti circa ...

Se ti piace più croccante la tieni un pò di più ...

Se ti piace più bronzata aumenti la temperatura ...

Non esagerare ... io per esempio ho messo del Groviera e se aumento troppo la temperatura cambia sapore ...

  Ricetta - Focaccia Pugliese Ricetta - Focaccia Pugliese Ricetta - Focaccia Pugliese 

Attenta Gatto ... La Focaccia Brucia !...

=^.^=

   Ricetta - Focaccia Pugliese 

Ed io ... per premio ... mangio il mio pezzetto alla cipolla !...

        

   

      


 Se ti sei divertito con questa Ricetta, guarda pure le altre nella sezione:

RICETTE blog

 Elenco Ricette

=^.^=

           


Ti è piaciuta questa pagina?...

Vuoi vedere come fare una copertina per il Diario ?...

     Copertina Diario Copertina Diario   

Vuoi forse leggere la filastrocca di Halloween ?...

     Halloween 2010 Halloween 2010 Halloween 2010            

Vuoi vedere come abbiamo costruito il vestito di Naruto ?..

     Cosplay Naruto Cosplay Naruto Cosplay Naruto  Cosplay - Naruto     

Ti abbiamo coinvolto

Vuoi vedere qualche nostra avventura 

     Mostra grandi Dinosauri fossili Mostra grandi Dinosauri fossili Mostra grandi Dinosauri fossili Mostra grandi Dinosauri fossili Mostra grandi Dinosauri fossili Mostra grandi Dinosauri fossili Mostra grandi Dinosauri fossili Dinosauri ... quelli veri ...      
     Lago Maggiore Lago Maggiore Lago Maggiore Lago Maggiore Lago Maggiore Lago Maggiore   
     Miniera d'Oro Miniera d'Oro Miniera d'Oro             
     Lago Maggiore - Isole Borromee Lago Maggiore - Isole Borromee Lago Maggiore - Isole Borromee Lago Maggiore - Isole Borromee Isole Borromee    
     Una giornata da uomini (o donne) primitivi Una giornata da uomini (o donne) primitivi Una giornata da Uomini Primitivi         
     come Alice in Wonderland ... Come Alice in Wonderland      
     Chiusi - Museo Etrusco e Labirinto Chiusi - Museo Etrusco e Labirinto Chiusi - Museo Etrusco e Labirinto Chiusi - Museo Etrusco e Labirinto  
     Civita di Bagnoregio Civita di Bagnoregio   
     Torino Comics 2010 - Cosplay - Suigintou Torino Comics 2010 - Cosplay - Tolkien Torino 2010 - Venaria - Masso su albero Torino Comics 2010    
     Mole Antonelliana - Museo del Cinema di Torino Mole Antonelliana - Museo del Cinema di Torino Museo del Cinema - Mole Antonelliana     
     Torino - Museo Egizio  Museo Egizio       
     Cosplay Carnevale 2010 - Inuyasha e Suigintou delle Rozen Maiden Carnevale 2010         
     Lucca Comics 2008   Lucca comics 2008      
     Lago Trasimeno - Isola Maggiore Isola Maggiore - Lago Trasimeno        
     Terme San Filippo Terme San Filippo     
     Cinqueterre e Portovenere Cinqueterre     
     Carnevale dei Figli di Bocco 2008 (Italian Carnival) Carnevale dei Figli di Bocco 2008      
     Carnevale dei Figli di Bocco 2009 (Italian Carnival) Carnevale dei Figli di Bocco 2009      
     Cartello Prosels Fiè (ovvero ai piedi dello) Sciliar - Bolzano Castello Prosels      
 

Non ti fermare ...

Tra i miei preferiti, nella sezione Racconti :

    Giocattoli o Creatività ?... Giocattoli o Creatività ?... Giocattoli o Creatività ?...  Giocattoli o Creatività ?..       
     Lettera a Babbo Natale ... Lettera a Babbo Natale       
     Racconto di Gatto999: Hamtaro e Briciola Racconto di Gatto999: Hamtaro e Briciola Hamtaro e Briciola       
     Racconto di Gatto999 - La Lista della Spesa Lista della Spesa      
     Il Principe Sconosciuto Il Principe Sconosciuto

     Racconto di Gatto999 - Milo Milo   
     Prova INVALSI Prova INVALSI     
     Racconto di Gatto999: Pidocchi (Lucy e Mandy) Pidocchi     
     Compleanno di mio Fratello Compleanno di mio Fratello       
     Scheletrix Scheletrix      
     Racconto di Gatto999 = Piccolo Gatto Grande Potere (Little Cat                  Great Power) Piccolo Gatto Grande Potere     
     Racconto di Gatto999 = Virgola Virgola     
     Racconto di Gatto999 = Io sono Diderot Io sono Diderot      
     Racconto di Gatto999 = Fratellino (Little Brother) Fratellino     
     Racconto di Gatto999 = Il Fiore dei Desideri (Wish Flower) Il Fiore dei desideri      
     Racconto di Gatto999 = Che Zanzarina !... Che zanzarina !..     
     Racconto di Gatto999 = Magia, Magia Magia, magia     

Leggi anche altri racconti   

Guarda le mie filastrocche 

Visita la sezione di Mio Fratello

Fai un giro nella sezione divertimento

Vivi alcune delle nostre avventure

    
 
< Prec.   Pros. >
     Primo Libro di Gatto999 - La Perdita di Teddy  
il primo Libro per Bambini
   di Gatto NineNineNine

   
Contatore 
   

Gatto NineNineNine on Google Plus Gatto NineNineNine on Instagram Gatto NineNineNine on Facebook Gatto NineNineNine on Twitter Gatto NineNineNine RSS Gatto NineNineNine RSS Gatto NineNineNine on Pinterest Gatto NineNineNine RSS

Navigando in Gatto999.it accetti la sua Cookie Policy.