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di Dad
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Ricetta ... classica ... intramontabile ... ovvero, la Torta di Mele !... RICETTATorta di Mele
Ingredienti :350 gr di Farina (oppure 200 grFarina 00 + 150 gr. Semola)
180 grdi Zucchero3 uova120 gr di Burro7 gr di Lievito
250 mldi Latte3 Mele (oppure 3 Carote)
Procedimento:  Ripassiamo la Ricetta della Torta di Mele !...
 Sistemiamo sul nostro tavolo gli ingredienti ...   Per prima cosa si versa lo zucchero in un contenitore e si rompono le uova.Approfitto per insegnare ai miei piccoli come rompere le uova senza dover imbiancare la cucina !...   Adesso la parte divertente ... peliamo le mele ... nel frattempo inserisco il burro nel microonde per scioglierlo.NOTA: Nella Ricetta della Torta di Mele ho scritto ... Carote !...Ho provato un paio di volte a sostituire le carote con le mele ed è venuta un'ottima torta alle carote !...    Divertiamoci a grattare le mele !... Noi utilizziamo la grattugia con i fori grandi ... l'effetto dei trucioli di mela nell'impasto è bellissimo !...    Fratellino e Gatto si litigano la grattugia ... trovano questo gioco molto divertente !...   Aggiungiamo all'impasto della Torta le Farine !...NOTA: Nella ricetta ho scritto un'alternativa che ho sperimentato una volta, ovvero sostituisco una parte della Farina 00 con della Semola ... il risultato è una torta con un impasto più grossolano, più rustico e gradevole al palato.   Aggiungiamo il burro fuso ed un pizzico di lievito.Sinceramente non mi piace molto utilizzare i lieviti artificiali ... ma per fare velocemente questa torta è necessario !...  Infine si unisce il latte.  Ecco qui il nostro impasto per la Torta di Mele.   Fratellino si propone di imburrare la forma per cuocere il dolce ... mi sono sempre chiesto perché per i bambini sia così divertente sporcarsi le mani ... poi ho provato io stesso ed ho scoperto che è veramente divertente !...
  Versiamo l'impasto del dolce nella forma e ... sbucciamo un'altra bella mela ...
  Tagliamo l'ultima mela a fettine ed addobbiamo la Torta !...Adesso la cottura:Con il nostro forno occorrono circa 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi.La temperatura più alta brucia la torta ed un tempo minore non permette la cottura del suo cuore.
 Ecco il risultato !... Una succulenta Torta alle Mele !...
  Rigiriamolo ... ti dico come faccio io per rigirare la torta:Piatto sopra la forma, capovolgo, piatto sul fondo della torta e capovolgo di nuovo.Semplice.
 Torta di Mele !...Una piccola NOTA: si tratta di una Torta di Mele e non della "Apple Pie" ovvero della Pie di Mele, per quella il procedimento è diverso.Altra NOTA: la consistenza del dolce con 3 mele all'interno è molto simile a quella del Pudding inglese, quindi è un dolce da piatto e non da zuppare. Se preferisci una torta alle mele adatta alla colazione metti all'interno dell'impasto un unica mela e vedrai che il risultato è morbidissimo.
Buon appetito !...
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